雑草の中の一本

殻を破って一歩 挑戦へ

ブラック企業ですが、若干の業務改善をしています。その25

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飲食店で重要視される【回転率】
どの業界でも重要です。

まるたまごのハブ営業所でも、
【回転率】を重要視しています。
1日24H体制ですが、時間は24H以上にはなりません。
その時間の中で、いかに効率的に処理をしていくか。

レーン別に、どうしても作業量が違ってきます。
作業が多いレーンの、作業が遅れてしまうと、
次のレーンの工程が遅れてしまいます。

そこで、前工程を見直し、レーンの作業量を、出来る限り調整しています。その見直しは、定期的にしています。

これで、少しでも、作業の遅れを無くして、
24Hの中での作業を高めていく。
数分のみでも効率性が高まるのであれば、するべきです。

仕事をする時間は、決まっています。
その時間の有効性を高めていく。
意識することで、プレイングマネージャーの質も向上していきますよ☺