雑草の中の一本

殻を破って一歩 挑戦へ

これも立派なフードロス対策 地方スーパーの生き残り策  2021/5/5

www.taishokumshoku.info
前回のスーパーとは違ったお店の事です。

このお店、地元の商店とコラボした商品を多く扱っており、
地元に密着したスーパーとして、人気があります。

その中でも、地元漁業とコラボしている【ウニの養殖】。
何を食べさせているかというと、キャベツ。
それも、捨ててしまう一番外側のキャベツの葉っぱを、
ウニの餌として、利用しています。

そのウニ!甘くて美味しいと評判だったそうです。
循環型の社会は、こういう事の積み重ねだと考えています。
1人でも意識が変われば、行動が変わる!
力は無いですが、発信し続けていきます☺