雑草の中の一本

殻を破って一歩 挑戦へ

新潟市西区【イモジェンヌ】五泉市【里芋】知ってますか?

今週のお題「いも」

ほとんど知られていないと思います。
特に【イモジェンヌ】は、新潟市内のスーパーを中心に出回っている程度。
五泉の里芋は、全国へ出荷はされています。
が、なかなか知名度があがりません。
どちらも美味しいのですが、五泉の里芋は、なめらかな口当たりが特徴です。
煮物に使って貰うと、その違いが分かると思います。
コロナ禍の今、食材をちょっとかえて、味の変化を楽しんでみませんか?☺